郷土料理と食育のコーナーを作りました

 徳島の郷土料理についてお伝えしたいと思います。徳島県内のさまざまな地域で、昔から伝えられてきた料理には、地域住民の知恵やアイデアが盛り込まれています。郷土料理に秘められたメッセージを伝えながら、食育にどのように生かしていくか探っていきたいと思います。
 郷土料理を生かした給食もあります。献立を立ててくれている栄養教諭や学校栄養職員、給食を作ってくれている調理員のおかげで、郷土料理を子どもたちに提供することができています。その時には、放送や掲示物で、子どもたちに郷土料理についてのメッセージを伝えてくれています。
 県学校給食会では、「郷土料理を紹介した掲示物」を作ってみました。(写真)
貸し出しもいたします。郷土料理について、皆さんから教えていただき、資料を集めていきたいと思います。よろしくお願いいたします。