1月13日は「多量の黄変米を発見した日」

　戦後、国内の米の生産だけでは需要を満たすことができず、ビルマ（現在のミャンマー）やタイなどから多量の米を輸入していました。１９５２年（昭和２７年）の１月１３日に神戸港でビルマからの輸入米に、多量の黄変米が見つかりました。黄変米とは、カビによって、黄色に変色をし、悪臭をは放っていた米です。有毒性が問題になり、配給拒否のボイコット運動が各地で始まりました。これは、黄変米騒動に発展していきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　参考資料「食の３６６日話題事典」