１９８２年（昭和５７年）１月２２日に、全国学校栄養士協議会が、この日のメニューをカレーライスに統一しようと提案し、実施されました。この日を記念して,１月２２日を「カレーライスの日」と呼ぶようになりました。
カレーライスは、１か月１人平均２～３皿食べているという統計があります。日本の国民食と言われるほど大人にも子どもにも好まれています。学校給食のメニューの中でも一番人気です。
カレーは皆さんも知っているようにインドの料理ですが、日本にはイギリスを通して幕末から明治のはじめに伝わってきました。そして、カレーライスと呼ばれ、日本独自の料理として発達しました。日本で最初に作られたカレーは、レシピによると、長ネギとカエルの肉が入っていたそうです。
参考資料「食の３６６日話題事典」
