昨年度に続き、徳島県学校給食協力会との共催で、衛生管理講習会を開催しています。
昨年度は、県民くらし安全局の豊成美香先にご講演をしていただきました。今年度は「一般社団法人 徳島県食品衛生協会」の方に、正しい手洗いの在り方について、ビデオや手洗いの実技を通して、非常に分かりやすくお話をしていただきました。ルミテスターやブラックライトを活用して、手洗い状況を視覚や具体的な数値で確かめることができ、非常に有意義な研修会となりました。
１ 日 時 平成３０年1１月2日（金）15 時００分～16時０0分
２ 場 所 徳島県立工業技術センター
３ 参加者 県内の学校用パン・炊飯業者・麺業者他
３ 演 題 「ビデオによる研修と手洗いマイスターによる実技指導」
４ 講 師 一般社団法人 徳島県食品衛生協会
会 長 藤原 治 先生
副会長 森浦 源泰 先生
専務理事 奥村 泰明 先生
書 記 武田 恵美 先生
５ 内 容
①ルミテスターによる手の汚れ検査（数値で汚れを見る）
②ローションをつけてブラックライトで汚れを見る。
③手洗い後、どのくらいきれいになったかブラックライトで見る。
④ビデオにより正しい手洗いの仕方を視聴する。
⑤その他