旬の魚　イシモチ

　イシモチは、白身の魚で、カマボコの原料としても用いられるます。さっぱりとした味で、刺身でも焼いてもおいしい魚です。イシモチという名前は、頭の中に、大きな石を持つことから、この名前がつけられたようです。
                                                              参考資料「日本の二十四節季・七十二候」