「納豆」（その５）

　納豆菌は消化率が９６％と非常によく，タンパク質，食物繊維，ビタミンＢ２やビタミンＫ，カルシウムなどたくさん含んでいます。また，コレステロール低下作用や腸内細菌のバランスを整える作用もあります。そのため，下痢や便秘の予防にもなります。血栓を溶かすナットウキナーゼも注目されています。