日本料理（和食）は，この精進料理の影響を強く受けています。
家庭では，和え物，酢の物，精進揚げ，豆腐，ゆば，麩などを使った料理，漬け物などの精進料理が日常の食事に取り入れやすいのでないでしょうか。
このごろは，主菜に油を使った洋風のものが増えていますが，副菜に精進料理を応用した一品を加えると，献立に変化がつき，栄養的には資質の取りすぎを抑えることになります。薄味で素材の味付けを生かし，食材を大切にして食事に感謝する精進料理の心を忘れないようにしたいものです。これは，食育の基本ではないでしょうか。
参考資料「食育歳時記」
