「まぐろ」は栄養的には発育に関係があるＤＨＡやＩＰＡが多く含まれています。これらは，コレステロールを下げる効果や動脈硬化の予防の働きもあり，トロより赤身に多く含まれています。
まぐろは良質のタンパク質，ビタミンＡ，Ｂ１，Ｄ，Ｅや鉄などのミネラル類も豊富で健康食品としても注目されています。
参考資料「食育歳時記」
