さつまいもはメキシコ・コロンビアなどの中央アメリカ原産のヒルガオ科サツマイモ属の多年生植物です。紀元前８００年から１０００年ころに中央アンデス地方で作られていました。１４９２年にコロンブスがスペインに伝え、ヨーロッパに広まりましたが、気候が涼しすぎて栽培には適しませんでした。
その後、アフリカ、インド、アジアの植民地に伝えられ、日本には１６０５年に琉球（沖縄）に伝えられました。唐芋、琉球芋と呼ばれ、薩摩（鹿児島）を経て,山陽、関東へと広まっていきました。薩摩から来たので「さつまいも」と呼ばれるようになったのです。
参考資料「食育歳時記」
