１０月２０日は「発芽野菜の日」

   毎月２０日は「発芽野菜の日」です。発芽野菜（スプラウト）は一般の野菜より数倍栄養価が高く、生活習慣病の予防でも注目されています。なぜ２０日になったかというと、２０日は「はつか」と読みます。つまり、語呂合わせで「はつか」から「はつが」となり、この日にしたようです。
　スプラウト（発芽野菜）とは、新芽や発芽するという意味があり、新芽野菜の総称です。スーパーで売っている「カイワレダイコン」や「モヤシ」「ブロッコリー」などがあります。