１９９５年（平成７年）のこの日、スターバックスコーヒージャパン株式会社が設立しました。１９９６年（平成８年）東京銀座に１号店がオープンしました。高級感のあるエスプレッソコーヒーが若者たちに受けて、全国に展開されていきました。ただ１県だけスターバックスがなかった鳥取県にもスターバックスの店ができ、これですべての県に店が展開されることになりました。
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名前の由来は、ハーマン・メルビスの小説「白鯨」登場するにコーヒー好きの一等航海士「スターバックス」に由来しています。
参考資料「食の３６６日話題事典」