直営レストランが大阪の「あべのハルカス」の１３階にオープンしました。このフロアにはいくつかのレストランが入っていますが、一番多くのお客さんに待ってもらう店だそうです。その秘密は？
高齢者から子どもまで楽しめる店だからです。具体的に言うと「この店では、子どもが楽しめるように列車の模型を走らせたり、乳搾りを体験できる乳牛のオブジェを置いたりしています。また、直営農場から直送した野菜が並ぶサラダコーナーを設けたり、その場で焼いたパンやソーセージを提供するなど、本物の味を提供するビュッフェレストランだからです。」
木村社長は、レストランも農業だと言います。１次産業である生産、２次産業である加工、３次産業であるレストラン運営や小売り販売、すべてが農業だと。そして、木村社長「１×２×３」で６次産業を目指そうと言っています。
その活動の拠点になったのが、「伊賀の里 モクモク手作りファーム」です。敷地は全部で１４ヘクタールあります。この山奥の里に、年間５０万人以上の人が訪れます。今年で創立２５周年を迎えます。２５年前は何もなかったこの地に、なぜ、これだけの人が訪れるようになったのでしょうか。創業の原点から次回、お話ししたいと思います。
「致 知」より
