１２月１３日を「ビタミンの日」に決めたのは、２０００年（平成１２年）です.
なぜ、１２月１３日を「ビタミンの日」と決めたのでしょう。その理由は、鈴木梅太郎博士が「オリザリン」（ビタミンＢ１）を米ぬかから発見し、学会で発表した日が１２月１３日だったからです。「オリザリン」は、当時難病だった「脚気」の特効薬になるのですが、農家出身の農化学者が、そんな大きな発見をするわけがないと認められませんでした。
１年後、医学者カシミール・フランクが「オリザリン」と同じ成分を発見し、「ビタミン」と名付けました。世界的には、フランクが最初の発見者となり、「ビタミン」という言葉が広まりました。もし、鈴木梅太郎博士の発見が日本の学会で認められ、世界の学会で発表していたら、第１発見者として「ビタミン」は「オリザリン」と現在よばれていたかもしれません。
