最近注目されているのが「ショウガ」です。ショウガの研究の第一人者の石原新菜先生（イシハラクリニック副院長）のお話を紹介します。
現代人の体は冷えています。かつては標準体温が36.5 C゜～37.2 C゜ありましたが，今や35 C゜台は当たり前で，34 C゜台の人もいます。体温が低くなると，血液はどろどろになり、太りやすくなります。また，頭痛や便秘，下痢，アレルギー性疾患，自己免疫性疾患などの病気にかかりやすくなります。
そこで体温を上げ，健康を取り戻す救世主として登場してきたのが「ショウガ」です。ショウガには「ジンゲロール」と「ショウガオール」という成分が含まれています。
「ジンゲロール」の効能は，頭痛や吐き気を抑え，血流を促進し体を温めます。
殺菌作用や胆汁の分泌を促進したり、免疫力を高めたり，抗がん効果も確かめられています。
「ショウガオール」の効能は，体を発熱させて体温を上昇させます。ジンゲロールの体を温める効果は血行促進によるものですが，ショウガオールは体内の脂肪や糖質の燃焼を促進させて体温を上げます。つまり，ダイエット効果が期待されます。また，血液をさらさらにして血行をよくします。免疫力を高め，コレステロールを下げ，消化吸収力を高めます。抗酸化作用や解毒作用もあります。
このように，ショウガはすばらしい力を持っています。
生のショウガは大半が「ジンゲロール」です。それに対して蒸しショウガは「ショウガオール」の割合が生のショウガの１０倍も入っています。
生のショウガに熱を加えることによって，「ジンゲロール」が「ショウガオール」に変化します。
「蒸しショウガの作り方」を次回お届けします。
参考資料「致知」
