「ミツ（３），バチ（８）」の語呂合わせでミツバチの日に制定されました。全国の養蜂業者は、この時期，鹿児島県大隅半島で菜の花の蜜を採取します。４～５月になると，レンゲ，ミカンの花の蜜を，６～７月にはアカシアの花の蜜を求めて，全国を移動します。
ミツバチの集めたハチミツは主成分が単糖類なので、ビタミンＢ１の助けをかりなくてもエネルギー源として働くため、疲れを取る即効性に優れています。
このほか３月８日は「サヤエンドウの日」や「サバの日」でもあります。最盛期を迎える「おいしいサヤエンドウ」や「缶詰のサバ」を取り入れた夕食を食べてみるのもいいですね。「サバの缶詰」の汁を熱湯で溶かし，ネギを添えると，おいしいサバのスープになるそうです。試してみてはどうでしょうか。
参考資料「食の３６６日話題事典」
