５月１３日は「柑橘の中に発ガン抑制効果があることを発見した日」

  １９９８年（平成１０年）のこの日に，農林水産省果樹試験場や京都府立医科大学などの研究グループが世界で初めて，柑橘の中に含まれる２つの成分に強い発ガン抑制効果があることを明らかにしました。
　この２つの成分というのは，温州ミカンの果肉部分に含まれる色素の１つで「β－クリプトキサンチン」と夏ミカンやハッサク，ユズなどの果皮に多く含まれる「オーラプチン」です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　参考資料「食の３６６日話題事典」