２月4日の頃は「立春　初候」

　「東風凍を解く（とうふう　こおりを　とく）」
  あたたかい春風が池や湖にはった厚い氷をとかすという意味です。７２候では、この候から新年が始まります。東風が春風という意味をもつのは、昔の中国では,春は東から訪れると信じられていたからです。
　このころの旬の野菜と魚を紹介します。
　旬の野菜「ふきのとう」
　ふきのとうとは、ふきという植物の根っこから生える花の芽のことです。食べると苦みが少しありますが、春の訪れを知らせる植物です。
　旬の魚「白魚」
　白魚とは長さが１０ｃｍくらいの小さな白い魚です。白魚は天ぷらにしたり、ご飯にかけて食べたりします。千葉県などの「しらす干し」が有名です。
　　　　　　　　　　　　　　　　                  参考資料｢日本の｣二十四節季・七十二候」